一、餐饮业原材料购进财务如何分类核算？
餐饮业购进原材料，通常以厨房、生产加工车间提出的“原材料请购单”为依据，采购员应提供多家供应商的报价并报经同意后办理采购手续。购进后将原材料直接交生产部门，由其验收签字后，办理出入库手续后连同发票交财会部门入账；或是仓库保管员按照定额管理要求提出的“原材料请购单”为依据，采购员采购后交仓库验收，经填写“人库单”后交财会部门入账。本资料详细介绍餐饮购入原材料的账户设置，财务核算和对整个购入原材料的管理。相信做好餐饮原材料财务管理工作，一定能更好的控制餐饮企业成本，使企业获得更多的经济效益。 此资料内容： 一、餐饮服务业购入原材料的分类和账户设置 二、餐饮服务业原材料的取得核算 三、餐饮服务业原材料的发出核算 四、餐饮服务业食品材料的清选整理 五、餐饮服务业低值易耗品的核算
二、餐饮业的分类有哪些？
餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。
便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里。
扩展资料：
餐饮业的特点
1、一次性
餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。
2、无形性
餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，光从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。
3、差异性
餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。
三、餐饮业原材料明细科目？
日期，各种材料，进回多少，每种材料多少钱。
四、餐饮业的原材料包括？
不同类型和风味的餐饮企业，所需要的原材料品种、数量不相一致。它可分为原料和材料。原料是经过人类劳动取得的劳动对象：如鱼、虾、 原粮、蔬菜、果品等。
材料是经过加工的原料，如肉类、食油、米面等。生产中耗用的原材料价值，应全部计入生产成本。
由于原材料是构成饮食制品的主体，直接关系到制品的成本，因此，必须加强其管理与核算，建立、健全原材料购进、验收、计量、领料、退料、盘点、结报等环节的管理制度，做到采购有计划，领料有手续，用料有核算，进出有计量，日结日清，保持帐实相符。[1]
五、原材料分类明细？
1、原料及主要材料：指经过加工后，构成产品主要实体的各种原料及材料；
2、辅助材料：指直接用于生产，并在生产中起辅助作用的，不构成产品主要实体的各种材料；
3、外购半成品：指从外部购进需要企业进一步加工或装配的已加工的材料；
4、修理用备件：指为修理企业的机器设备和运输工具所专用的各种物品；
5、包装材料：指用于制造包装容器、包装装潢、包装印刷、包装运输等满足产品包装要求所使用的材料；
6、燃料：指燃烧时能产生热能或光能动力的可燃物料。
六、食品原材料主要有哪些分类？
按原料的自然属性分类有：植物性原料、动物性原料、矿物性原料、人工合成原料。
按原料的加工状况分类有：鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料（冷却）、脱水原料、腌制原料。
按原料在菜肴中的用途分类有：主料、配料、调料、配饰料。
按原料商品学分类有：粮食类、蔬菜类、水产品类、畜肉类、禽肉类、乳品类、蛋品类、调料类。
按原料的资源的不同分类有：农产品、畜产品、水产品、林产品。
按原料营养素构成的不痛分类有：热量食品原料（碳水化合物和脂肪——黄色食品）、构成食品原料（蛋白质——红色食品）、保全食品原料（维生素、矿物质——绿色食品）。
按原料来源分类有：外购原料和自制加工原料（只要指调料）。
其他分类：随着科技在食品生产加工方面的应用，出现了许多崭新的食品种类，比如转基因食品、绿色食品、有机天然食品等。绿色食品的基本标准：一是原料产品的产地具有运输过程符合中华人民共和国食品卫生法的要求，并经过检测合格才准出售。
七、餐饮业的原材料的二级科目有哪些？
原材料分为：主料、配料、调料。只要设置这3个二级明细就可以了，再细分的明细由仓库设置具体的明细账。
把你买的菜，鱼，葱，蛋，味精，盐什么的按照原材料的3个二级明细归类即可。
低值易耗品分为：餐具用具、日用品等。毛巾，肥皂盒啥的计入低值易耗品即可。财务做账设大类，具体的明细由下面各个部门设置，月底或者期末对一下账就可以了。
八、购物中心餐饮业态分类？
购购物中心餐饮业态可分为以下几类：一是饮品甜食类比如各种奶茶店果疏鲜榨饮品店等，二是各种工作简餐类比如粉面快餐盒饭之类，三是各种地方特色小吃类餐饮等。
九、储能原材料分类？
按照相变过程一般分为：
1) 固-固相变
2) 固-液相变
3) 固-气相变
4) 气-液相变
按照化学成分一般可分为：
1) 无机类
2) 有机类
按照相变温度一般分为：
1) 低温
2) 高温
3) 中温
十、EPS原材料几种分类？
答：EPS原材料有普通型和阻燃型两
种分类。
eps是由可发性聚苯乙烯珠粒经加热预发泡后，在模具中加热成型制成的具有闭孔结构的使用温度不超过75℃的聚苯乙烯塑料板材，按密度等级(kg/m3)分为6类，分别为：Ⅰ类≥15～<20、Ⅱ类≥20～<30、Ⅲ类≥30～<40、Ⅳ类≥40～<50、Ⅴ类≥50～<60、Ⅵ类≥60；按燃烧性能分为两种：普通型和阻燃型。