一、冻即食海参用多少度的速冻机最好
在-40至一30℃温度。冻即食海参用在-40至一30℃温度的速冻机最好。将水煮后的海参摆放入速冻机中，在-40至一30℃温度下速冻15-20分钟，包装后就成为原味即食海参。
二、解析液氮速冻机的原理优势及它可以速冻哪些食材
液氮速冻设备的优势和技术特点
优点：速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保
（1）避免在细胞之间生成大的冰晶体。
（2）减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
（3）细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度
（4）将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。
（5）水产品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快（只需几分钟到十几分钟）效率高，运行成本低。
（6）由于采用超低温冷冻技术，所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。
（7）食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
鑫锋立（北京）科技有限公司速冻机、液氮速冻设备，液氮制冷技术，超低温液氮设备，液氮低温速冻柜，液氮冷冻设置，液氮冷冻设备 我公司液氮制冷设备，采液氮超低温技分散术，温度在5分钟内可达到零下-196℃，对食品等急剧 冷度，保持了食品的营养，广泛用于海产品加工，水产品加工，食品速冻保鲜，医药，化工等， 液氮是当今环保高效的冷却及冷冻方式！液氮的超低温度，它可以快速和有力的使食品降温，确保食品的水分和品质被完整保存。同时，我们明白，在食品加工设备的投资是一项非常重要的决定，尤其是在当今经济环境下，我公司帮助您在投资之前做出正确而可信的可行性分析，定能满足您的各种生产需求，帮助您和您的事业快速发展！ 液氮的温度达到-196℃，当它和食品接触后能更快的带走热量。超低温和高热转换率实现了真正的快速冷冻 。这样的快速冷冻产生的冰晶最小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，达到了无损失；保持了食品的原色、和原质。
1.采用环保经济的冷冻和冷却媒介液氮。
2.以较少的前期投入，创建可生产高品质的多条冻结/冷却生产线
3.5分钟快速冷冻（以分钟计，不是小时）意味着无需存储大量的产品
4使用PLC技术，控制每个点的温度，大大缩短您产品的上市时间
5.可对产品快速速冻并穿冰衣，速冻多点温度可通过触摸屏调节。
6.减少水分损失，提高产品质量，以及提高产出率（更多的产品可同时操作）
7.和我公司生产的分选、计数、包装设备连接创建生产线，减少人力资源.
8.先进的技术，采用多级疏送，可实现连续生产!
9.底廉的安装成本，较小的维护成本 ，节省电能95%,
三、速冻机折旧年限是几年？
5年为宜。
《中华人民共和国企业所得税法实施条例》第六十条规定： 除国务院财政、税务主管部门另有规定外，固定资产计算折旧的最低年限如下：
（三）与生产经营活动有关的器具、工具、家具等，为5年；
《企业会计准则――固定资产》19.企业在确定固定资产的使用寿命时，主要应当考虑下列因素：
（1）该资产的预计生产能力或实物产量；
（2）该资产的有形损耗，如设备使用中发生磨损、房屋建筑物受到自然侵蚀等；
（3）该资产的无形损耗，如因新技术的出现而使现有的资产技术水平相对陈旧、市场需求变化使产品过时等；
（4）有关资产使用的法律或者类似的限制。
5-10年均可
四、为什么要使用海鲜速冻机对海鲜速冻
液氮速冻机速冻如何能够锁住水分，保持鲜度，保存时间长呢。
那是因为：海捕的各种鱼虾、贝类等蛋白质含量高，营养丰富，但是这些高营养食品在常温(20℃)状态时，在微生物和酶的作用下，其营养、色香味会发生快速变化，导致食品质量下降、口味变差、营养成分流失甚至腐败变质不能食用。
而在出海的渔船上通过“液氮速冻技术保存海产品”就能确保质量，因为渔船出海往往要很长时间，液氮速冻产品在-18℃~-23℃恒温库条件下可以保存超过12个月，还可以保持一级鲜度标准。这就使得破季节销售得到实现。运用液氮速冻技术，在3到12分钟内完成冻结过程，产品细胞壁不破裂，就不会产生营养流失现象。经过液氮速冻技术加工液氮速冻设备除了能保持食品的品质，口感以外还有很多传统机械冷冻设备无法比拟的优点。
废话！海鲜速冻机不速冻海鲜速冻什么！饺子吗！
五、速冻食品生产企业应当具备的产品出厂检验设备有哪些
依据《细则29：速冻食品生产许可证审查细则（2006版）》
检验设备需要
（一）天平(0.1g )；（二）干燥箱；（三）灭菌设备；（四）微生物培养箱；（五）无菌室或超净工作台；（六）生物显微镜。
申请速冻果蔬制品的企业还应有：（七）分析天平(0.1mg)（八）高温电阻炉。
六、速冻的速冻设备
食品速冻工艺的总趋势是低温、快速冻结，冻品的形式也从大块盘状冻结向单体快速冻结发展。目前我国的速冻装置大致可分为强烈吹风连续式速冻装置、隧道式冻结装置、接触式冻结装置、直接冻结装置。
(1)强烈吹风连续式速冻装置 强烈通风速冻装置采用翅片管蒸发器，送风机采用压头较高的离心风机或轴流风机，冷媒用氨泵强制循环，所以具有传热效率高，占地面积小的特点。一般这种装置，空气通过被冻物时的速度为3～6m/s，温度为一40～一30℃，因此其速冻速度比管架式速冻速度快2～4倍，其中的被冻物，可以采用机械间断进出或连续进出，生产能力较大。
(2)隧道式冻结装置 隧道式冻结装置内设有空气冷却器和送风机，被冻物品装在小车上，通过隧道时，吹入冷风使其速冻。隧道式冻结装置，由于它不受食品形状限制，食品在吊轨上传送，劳动强度较小。该装置大多使用轴流风机，风速大、冻结速度快(但食品干耗较大)，蒸发器融霜采用热氨和水同时进行，所以融霜时间短，其特点是风量大，冻结速度快。
(3)接触式冻结装置接触式速冻装置又称平板速冻装置，其工作程序是把食品放在各层平板间，用油把平板压紧，由于空心平板中冷媒蒸发，直接接触速冻，所以传热系数大，速冻时间短，而且可在常温间运行。这种装置可用氟利昂、盐水等作为冷媒，但缺点是结构复杂，不能进行连续性生产，而且对速冻食品的厚度有一定限制。
(4)直接冻结装置该方法要求食品(包装或不包装)与不冻液直接接触，食品在与不冻液换热后，迅速降温冻结。直接接触冻结法由于要求食品与不冻液直接接触，所以对不冻液有一定的限制，特别是与未包装的食品接触时更是如此。这些限制包括无毒、纯净、无异味和异样气体、无外来色泽和漂白剂，不易燃、不易爆等。另外，不冻液与食品接触后，不应改变食品的原有成分和性质 。